主題: [推薦]土家油茶湯

  • 土家☆二郎
樓主回復
  • 閱讀:30478
  • 回復:13
  • 發表于:2010/9/8 15:17:16
  1. 樓主
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   土家油茶湯是一種似茶飲湯質類的點心小吃,香、脆、滑、鮮,味美適口,提神解渴,是土家人傳統的非常鐘愛的風味食品,故有民諺曰:“不喝油茶湯,心里就發慌”,“一日三餐三大碗,做起活來硬邦邦”。同時,喝油茶湯又是土家人招待客人的一種傳統禮儀,凡是貴客臨門,土家人都要奉上一碗香噴噴的油茶湯款待。

    土家油茶湯是先用食用油炸適量茶葉至蠟黃后,加水于鍋中,并放上姜、蔥、蒜、胡椒粉等天然佐料,水一沸便舀入碗中,加上事先炒好(或炸好)的炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黃豆等“泡貨”即可食用。
    土家油茶湯是恩施州土家族具有代表性的飲食文化現象之一,堪稱中國茶文化一絕,源遠流長。至今在全州,特別是在咸豐、來鳳等地盛行。
        
          
 看得流口水了把!別忘了頂一下哦!
  
  • lov9e
  • 發表于:2010/9/8 17:19:03
  1. 沙發
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要是換個碗就更好看了!

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  • 寒星再現
  • 發表于:2010/9/8 20:10:42
  1. 板凳
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我喜歡喝。

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  • 我本悠閑
  • 發表于:2010/9/8 22:25:08
  1. 3樓
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我喜歡到尖山去喝!
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  • 秋天的樹
  • 發表于:2010/9/8 22:48:04
  1. 4樓
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引用:原文由 我本悠閑 發表于 2010-9-8 22:25:08 :
我喜歡到尖山去喝!

尖山,我有個漂亮的嫂嫂做的油茶湯那才叫好喝。
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  • 咸豐 人
  • 發表于:2010/10/17 21:50:14
  1. 6樓
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  • 咸豐 人
  • 發表于:2010/10/17 21:51:37
  1. 7樓
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“不喝油茶湯,心里就發慌”,“一日三餐三大碗,做起活來硬邦邦”
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  • 萍果果
  • 發表于:2011/5/5 10:18:48
  1. 8樓
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土家油茶湯很出名  從來沒吃過正宗的
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  • 山茶樹
  • 發表于:2011/5/5 20:52:40
  1. 9樓
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用豬油燒的更好喝。
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  • hbxfxc
  • 發表于:2011/5/5 21:21:28
  1. 10樓
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茶葉湯以頭產兩個荷包蛋更安逸
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  • xj302
  • 發表于:2012/7/21 11:33:00
  1. 11樓
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都流口水達。
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  • 山人@族
  • 發表于:2012/7/21 12:02:05
  1. 12樓
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還是嫂子做的油茶湯好喝,呵呵
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  • 我是貪玩
  • 發表于:2012/7/30 15:55:41
  1. 13樓
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